mad er sagen

I Danmark har vi stolte madtraditioner, Mors frikadeller, det højtbelagte smørrebrød, forskellige slags sild – og når vi fester, står den ofte på suppe steg og is.
Sådan har det været i hundrede år.

Men tiderne har ændret sig, inden for de sidste 20 år er der sket en madrevolution i Danmark. Antallet af madvarer er eksploderet, og frugt og grønt kan fås året rundt – uanset sæsonen.

Industrien overtager mere og mere af køkkenarbejdet. Og pølsevognen er for længst blevet suppleret med et væld af andre fast food tilbud.

Men skal vi frygte at flæskestegen bliver udkonkurreret af sushi? Skal vi være bange for at danskernes familiemiddag er ved at blive afløst af spredte TV-dinners?

Risikerer vi at blive en nation af mikrobølgekokke og madanalfabeter?